カレーパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。エリンギを繊維に沿って薄切りにする。
   パプリカを輪切りにする。

2. 2

   手羽先の先を切り、カレー粉と塩をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくが香りがするまで炒める。

4. 4

   香りがしてきたら手羽元をいれ、両面がキツネ色になるまで焼く。フライパンの空いている場所でエリンギも焼く。

5. 5

   手羽先がきつね色になったら酒を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。蒸し焼きにしたら別の器に手羽先とエリンギを取り出す。

6. 6

   5のフライパンに玉ねぎ、生米を入れる。生米が透明になるまで炒める。

7. 7

   生米か透明になったら、手羽先とエリンギを並べる。水とコンソメキューブをフライパンに入れ、蓋をして強火にする。

8. 8

   沸騰したら弱火にして10分炊く。炊き上がったら蓋を開けパプリカをのせ、また蓋をして10分蒸らす