材料（4人分）
- わかめ(塩付)
- 90g
- 長ネギ
- 1/2本
- 水
- １リットル
- 濃縮めんつゆ
- 大さじ４
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１弱
- いりごま(白)
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- お鍋に水を入れ沸かします。
塩を洗い流したわかめを小さく切り、長ねぎを小口切りにします。
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- 2
- 沸騰したらわかめを入れ５分待ちます。乾燥わかめの場合はもう少し長くして下さい。
-
- 3
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- わかめが柔らかくなったら みりん・濃縮めんつゆ・醤油を入れ火を止めます。止めた後にいりごま・ごま油・長ねぎを入れ完成！
おいしくなるコツ
乾燥わかめより塩わかめのほうがオススメです。わかめをしっかり水戻ししなくても大丈夫です。
きっかけ
給食で出たわかめスープを思い出して。
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