ホームベーカリーアレンジ♪低糖質☆ブランベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉とふすま粉は合わせてふるいにかけておく。

2. 2

   ホームベーカリー容器に、塩、水、①の順に入れる。

3. 3

   真ん中に窪みをつくり、砂糖を入れる。

4. 4

   砂糖にかかりるように、ドライイーストを入れて、スイッチオン!

5. 5

   取り出して、８等分に分ける。

6. 6

   打ち粉をして(分量外)丸めて、濡れ布巾をかけて、１０～１５分置く。

7. 7

   生地を棒状に伸ばし、くるっと巻いて、端と端をくっつけてドーナツ型にする。

8. 8

   オーブンシートの上に並べ、フワッとラップをかけて、レンジ発酵モードで(３０～３５℃)４０分寝かせる。

9. 9

   オーブンを１８０℃に余熱する。

10. 10

    鍋にベーグルが浮く位の湯を沸かす。

11. 11

    ベーグルを片面３０秒ずつ両面茹でる。

12. 12

    オーブン用鉄板にオーブンシートを敷き、⑪を重ならないように並べ、１５分～２０分焼く。