ホームベーカリーアレンジ♪低糖質☆ブランベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉とふすま粉は合わせてふるいにかけておく。
2. 2 ホームベーカリー容器に、塩、水、①の順に入れる。
3. 3 真ん中に窪みをつくり、砂糖を入れる。
4. 4 砂糖にかかりるように、ドライイーストを入れて、スイッチオン!
5. 5 取り出して、８等分に分ける。
6. 6 打ち粉をして(分量外)丸めて、濡れ布巾をかけて、１０～１５分置く。
7. 7 生地を棒状に伸ばし、くるっと巻いて、端と端をくっつけてドーナツ型にする。
8. 8 オーブンシートの上に並べ、フワッとラップをかけて、レンジ発酵モードで(３０～３５℃)４０分寝かせる。
9. 9 オーブンを１８０℃に余熱する。
10. 10 鍋にベーグルが浮く位の湯を沸かす。
11. 11 ベーグルを片面３０秒ずつ両面茹でる。
12. 12 オーブン用鉄板にオーブンシートを敷き、⑪を重ならないように並べ、１５分～２０分焼く。