材料（２人分）
- 茄子
- １本
- ミニトマト
- ２～４個
- 出汁
- ５０ml
- 砂糖
- 小匙２
- みりん
- 小匙２
- 醤油
- 小匙２
- 酢
- 小匙２
作り方
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- 1
- 茄子は洗ってヘタを取り、一口大に切って水にさらしておく。
ミニトマトは洗ってヘタを取り、皮を湯剥きする。
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- 2
- 鍋に出汁、砂糖、醤油、酢を入れ火にかけ、茄子を入れて落し蓋をして、茄子に火が通るまで煮る。
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- 3
- 茄子に火が通ったら火を止め、トマトを加えて味を馴染ませる。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ！
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- 4
- 器に盛り付け、お好みでカイワレや三つ葉を（分量外）添えて、出来上がり♪
おいしくなるコツ
トマトは一緒に煮込みすぎると崩れるので注意です☆
きっかけ
和食のおかずだったので、和風にしてみました！