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ほっこり♡手作り☆うすいえんどうの和風ポタージュ♪ レシピ・作り方

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yayo.w.l
主人も絶賛♡
バターや生クリーム、小麦粉等使用しない、ヘルシーポタージュです♪

材料(4人分)

うすいえんどう豆(さやナシ)
1/3袋
玉ねぎ
1/2個
出汁
200ml
醤油
大匙1
みりん
小匙1
牛乳
300ml
塩胡椒
お好み量
オリーブオイル
お好み量
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作り方

  1. 1
    出汁をとる。
  2. 2
    うすいえんどうを、さやからはずして、玉ねぎは薄くスライスする。
  3. 3
    お豆と玉ねぎを出汁に入れて、柔らかくなるまで煮る。約20分程。
  4. 4
    柔らかくなったら、醤油、みりんで味付けし、粗熱をとる。
  5. 5
    ミキサーに④と牛乳(全量入らない場合は、少量でOK)入れて、ミキサーにかける。約1分程。
  6. 6
    ⑤と残りの牛乳を鍋に戻して、吹きこぼれないように温める。
  7. 7
    味が足りない場合は塩を少々足して、最後に胡椒で味を整える。
  8. 8
    器に盛り付け、トッピングでオリーブオイルや牛乳を垂らして出来上がり♪

おいしくなるコツ

最後の温めの時は、吹きこぼれるギリギリまで温めて、カプチーノ風?にすると、ふわふわになって、また違う感じを楽しめます♡

きっかけ

生クリームやバターを使わない、ヘルシーなお料理を作りたくて作ってみました(^^)

公開日:2017/05/28

関連情報

カテゴリ
オニオンスープ食物繊維の多い食品の料理簡単おもてなし料理その他の豆新玉ねぎ
関連キーワード
ヘルシー 簡単 おもてなし 創作
料理名
ポタージュスープ

このレシピを作ったユーザ

yayo.w.l 糖質制限、美肌などの健康•美容•ダイエットレシピ☆ 身近な食材を使って、簡単、ヘルシー、無添加を心がけて作っています♡ 特に副菜は、余り物食材で作る創作家庭料理が基本ですが 皆様の毎日の献立のお役に立てれたら光栄です☆ カロリー計算付き献立掲載中♬→  https://www.instagram.com/yayo.w.l/?hl=ja つくレポありがとうございます♡とっても嬉しいです♡

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