電子レンジ圧力鍋deぶた大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラかたまり肉は3～4センチ厚さに切る。
   塩コショウ、ガーリックパウダー、生姜パウダーをもみ込んでおく。

2. 2

   大根は皮をむいて、2～3センチ厚さの半月切りに、長ネギは5センチ長さに切る。

3. 3

   電子レンジ圧力鍋に、肉とネギをしき、その上に大根をのせる。
   水とみりんを入れて落し蓋をして、ふたをしっかりとしめる。
   レンジで10分加熱する。

4. 4

   圧力が下がったら、醤油、はちみつを入れて、全体を馴染ませる。
   再度落し蓋をして、ふたをしめ、レンジで5分加熱する。

5. 5

   圧力が下がったら、3センチ長さに切った雪菜をのせ、ふたをする。
   そのまま10分ほど放置して、蒸らす。
   余熱でしっかり味が染み込み、雪菜にも火が入ります。

6. 6

   ☆おこわ
   残った煮汁は取っておき、おこわにする。
   もち米を洗い、水に2時間ほど浸しておく。
   水気をざるできる。
   水分を米と同量にするために、煮汁に水を加えて調節する。

7. 7

   圧力鍋に、もち米と煮汁＋水を入れて、落し蓋をしてふたをしっかりと締める。
   レンジで12分加熱する。
   圧力が下がってから10分蒸らす。

8. 8

   塩で味を調え、おろし生姜を混ぜ入れて出来上がり☆