新じゃがとなすの鶏皮キムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は脂の部分をそぎ取り、一口大にきる。☆をもみ込んでおく。

2. 2

   新じゃがはよく洗い、櫛形に切る。
   レンジで２分ほどあらかじめ加熱しておく。

3. 3

   フライパンに鶏皮を入れて、中火で焼く。脂が跳ねるので、ふたをしながら、焼き色がつくまで5分ほどしっかり焼く。

4. 4

   出た脂をキッチンパーパー拭き取る。
   縦半分に切ってから斜め切りにあしたなすと新じゃがを入れて、ふたをしながら、なすがしんなりするまで強火で炒める。

5. 5

   キムチ、オイスターソースを入れて、全体が炒め合わせれば出来上がり☆