鍋ひとつでできるごまみそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】をよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   鍋に、下からさやいんげん、かぼちゃの順に材料を重ね、かくし塩と1/2カップのさそい水を加え、ふたをして強火にかける[写真１]。

3. 3

   煮立ったら中火にし、適度な歯ごたえを残し、色よく蒸し煮する。

4. 4

   ほどよく煮えたら火を弱める。このとき水分が残っていたら水を切り、①を加えて木しゃもじでよく混ぜ合わせて火から下ろし、鍋ごと水につけて冷ます[写真2]。