開運コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒米は1.2倍のお水で炊いておきます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、蓮根はさいの目に切ります。

3. 3

   玉ねぎを弱火で炒め甘い香りがしたら、蓮根を加えて炒めます。
   冬のエネルギーは弱火でじっくりがオススメです。

4. 4

   炊きあがった黒米とお出汁を（3）に加えて水分がなくなるまで弱火で煮ます。

5. 5

   お塩を加えて味を調えます。

6. 6

   バットに広げて粗熱を取り俵型にまとめます。

7. 7

   衣をつけます。

8. 8

   180度に熱した油で揚げて出来上がりです。