ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材をカットする。
   にんにくは厚めにスライスする。その他の野菜は1cm角にする。しめじは1/3～半分の長さに切る。

2. 2

   具材を炒め、コトコト煮込む。
   オリーブオイルをしいた鍋に、にんにくを入れ、焦げないように弱火で香りを出していく。

3. 3

   次に、たまねぎ、にんじん、キャベツ、しめじと順に加えながら炒める。

4. 4

   野菜の甘い香りがしてきたら、トマトソースと水を加え、中火で煮込む。

5. 5

   沸騰したら火を弱め、一度味見。欧風だし、塩・こしょうで味を整え、さらに10分～15分ほど煮込む。

6. 6

   煮込んでいる間にショートパスタを茹でる。(指定の時間より早めに湯から上げ、硬めに)

7. 7

   茹であがったショートパスタを鍋に加え、ひと混ぜしたら完成♪
   　お皿に盛りつけ、お好みでパセリをトッピングしましょう。