なんと綺麗な、胡瓜の塩麴オリーブオイルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉葱は、みじん切りにして下さい。

2. 2

   キュウリは、ピーラーで、ところどころ皮を剥きます。

3. 3

   摩り下ろしザル等に入れて、へらで押して、こし汁を取り出します。
   粒子があるなら、細かい目のザルでもう一度こしてください。
   （もちろんガーゼで、こしても良いです。）

4. 4

   キュウリの、こし汁の中に、塩麴を入れて溶かし、生姜の絞り汁を入れます。

5. 5

   ①の新玉葱を入れ、とオリーブオイルを混ぜたら冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   食べる前に①の玉葱を入れて、もう一度かき混ぜて下さい。
   好みで、必要なら、食卓塩少々を足して下さい。
   色々なものに掛けてお使い下さい。
   本当に綺麗で爽やか、夏らしくて、お勧めです。