豚バラ肉とたっぷり春キャベツの太麺焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツの芯部分は削ぎ切り、葉部分はざく切りにする。もやしは芽と根を折って外す（口当たりが良くなる）。ピーマンとニンジンは千切りにする。豚バラ肉は長さを3～4cmに切る。

2. 2

   ちゃんぽん麺は皿に移して水少々をかけ、ラップをして電子レンジで軽く温め、ほぐれやすくしておく。

3. 3

   フッ素加工のフライパンにオイルスプレーで軽く油を敷き、点火する。十分予熱されたら、豚バラ肉を入れて中強火で炒め、塩・コショウを振る。

4. 4

   (3)のフライパンに、ニンジン、キャベツの芯、ピーマン、キャベツの葉を順に入れて炒める。(2)の麺を加えてさらに炒め、全体的にほぐれたら、もやしを加えてざっと炒める。

5. 5

   ソースを加えて、菜箸でほぐしながらなじませ、ソースが絡まった麺が香ばしく焼けたら火を止め、皿に盛る。お好みで青海苔や鰹節を振っていただく。