コーヒーシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳はレンジでぬるいくらいに温めておく。（レンジで約５０秒）
   卵は溶いておき、大さじ１くらいを別の容器に移しておく。

2. 2

   生地の材料を全てHBにセットして、一次発酵までおまかせ。

3. 3

   その間にコーヒーシュガーを作っておく。

4. 4

   一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして、ベンチタイム１５分。

5. 5

   生地を取り出して、３５ｃｍ×３５ｃｍくらいにのばす。奥の２ｃｍくらいを残して全体にコーヒーシュがをまぶす。

6. 6

   手前からきつめにクルクルと巻き、とじ目をきっちり閉じる。
   包丁等で１２等分にする。

7. 7

   グラシン紙またはキッチンペーパーの上に間を空けながら並べていく。
   レンジの発酵機能で約４０分二次発酵。

8. 8

   二次発酵が終わったら、生地を取り出し、オーブン１８０度で予熱開始。はじめに残しておいた溶き卵を刷毛で塗る。

9. 9

   オーブン１８０度で約１４分焼いて完成！
   ※途中、焦げそうな時は上からアルミをかぶせる。

10. 10

    お好みでアイシングを塗る。

11. 11

    こっちがマフィン型に入れた方。