昔ながらの洋食屋さんの味・・・オムライス レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵
- 8個
- A 塩・こしょう
- 少々
- A 砂糖
- 小1
- A 牛乳
- 大1
- ササミ（または鶏胸肉）
- 160～200g
- 玉ねぎ
- 1個
- B 塩･こしょう
- 少々
- B 顆粒コンソメ
- 小2
- B ケチャップ
- 大5
- B ウスターソース
- 小2
- ご飯
- 800g（茶碗4～5杯）
- バター（またはサラダ油）
- 適量
- ケチャップ（トッピング用）
- 適量
作り方
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- 1
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- 油を熱したフライパンで1cm角に切ったササミ・みじん切りの玉ねぎを炒める。
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- 2
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- １を炒めたら・・・Bで味付けをする。
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- 3
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- ２にご飯を入れ・・・よく混ぜ合わせる。
味見をして薄ければ塩・こしょう・ケチャップを足し調整する。
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- 4
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- ボールに卵を割り入れAを入れよく溶く。
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- 5
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- バター（またはサラダ油）を熱したフライパンに卵2個分を流し入れ・・・チキンライスを中央部に置き・・・フライパンの端に寄せながら巻く
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- 6
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- フライパンでキチンと巻けていなくてもOK
皿に移す時に巻きながらオムライスを反転させ盛る。
ケチャップをお好みでトッピングする。
おいしくなるコツ
チキンライスを作る時・・・ご飯を入れてから味付けするのではなく、炒めた具材に味付けした方がよく味が馴染みます。
フライパンに卵液を流す時・・・初めは中火で・・・チキンライスを乗せてから弱火にすると火を通し過ぎることなく慌てずに済みます＾＾
きっかけ
昔ながらのケチャップ味のオムライスです＾＾