作り方
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- 1
- 【切る】にんじんの皮を剥き、スライサーなどで千切りにする。
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- 2
- 【洗い】水でにんじんを軽く洗います。
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- 3
- 【水分を抜く】
ザルでにんじんの水を切ります。
その後、塩を5g混ぜて10分放置し水分を取り除きます。
10分後にんじんを手で絞りさらに水分を抜きます。
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- 4
- 【完成】
最後に材料のオリーブオイル、酢、胡椒を混ぜたら完成です。
おいしくなるコツ
一日おくと味が染みて良くなります。
きっかけ
にんじんが余っていたのがきっかけ
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