サラダ油で作れる！しっかり膨らむシュー生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉はふるいにかけておく。

2. 2

   ☆を合わせて鍋に入れ、木べらで混ぜながら中火で加熱する。

3. 3

   熱々になったら火を止めて1を一気に加えて、木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   再び火にかけて、木べらで切るように混ぜながら加熱する。

5. 5

   水分が飛んで団子のようにまとまってきたら火を止め、ボウルに移し、広げて粗熱を取る。

6. 6

   溶き卵を半量加えて木べらでよく混ぜる。

7. 7

   しっかり混ざったら残りの溶き卵の半量を加えてさらに混ぜ、混ざったら残りを加え混ぜる。

8. 8

   アルミカップを広げて天板に並べ、アルミカップの表面にサラダ油を塗っておく。

9. 9

   オーブンを190℃に予熱しておく。
   7を絞りだし袋に入れて、8のアルミカップに円状に絞り出す。
   ※絞り出す口は動かさずに生地を出していき、円状にする。

10. 10

    190℃に予熱したオーブンに天板を入れて180℃に設定し直して30分焼く。

11. 11

    焼き終わったら、オーブンの中に10分放置する。

12. 12

    取り出してケーキクーラーに並べ、横半分に切る。

13. 13

    ※ホイップやカスタードクリームなどをのせて挟みます。