ミニミニ ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に余熱する。
   
   ◎のチョコ・バター・牛乳を湯煎にかけ溶かす

2. 2

   ★の粉類をふるっておく

3. 3

   卵を卵白と卵黄に分ける。
   
   ボールに卵白と砂糖20g入れハンドミキサーで軽くお辞儀するくらいのメレンゲを作る。

4. 4

   別のボールに卵黄と砂糖20g入れ白っぽくなるまで混ぜる

5. 5

   ④の卵黄のボールに①の溶かしたチョコを2～3回に分けて混ぜる。

6. 6

   ⑤に③のメレンゲの3分の1くらいを入れてよく混ぜる

7. 7

   ⑥に残りのメレンゲを入れゴムベラで混ぜる。

8. 8

   ⑦に粉類を一気に入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

9. 9

   グラシン紙を敷いたミニカップケーキ型に流し入れる。
   170度で13分焼く(竹串を刺して何もつかなければOK)