ハッピーハロウィーンカボチャサーターアンダギー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、3回ふるいにかける。

2. 2

   黒砂糖をよくほぐし、玉子を割り入れる。その後、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   2に1を数回に分けてくわえ、ざっくりと切るように混ぜ合わせる。
   耳朶の柔らかさが目安。
   その後、冷蔵庫に1時間程生地を寝かせる。

4. 4

   手に油を付けて3cm大に丸める。その中に1cm大にカットしたカボチャを数個入れて丸める。
   また、予めレンジでチンしてペースト状にしたカボチャを練り込んだものも作る。

5. 5

   食用油を天麩羅鍋に用意。適温になったら4を入れていく。※低温でじっくり揚げていく。
   
   ※140~160度で15~20分
   22cm大の天麩羅鍋使用

6. 6

   サーターアンダギー自身がコロリと転がるのを待つ。パカッと花が咲くように割れて、キツネ色になったら揚げるサイン。
   油を切って揚げたら、お好みで粉糖をかけて出来上がり。