ジャガイモは、蒸らしてホクホクにすると美味しくなります。 材料により、煮る時間が異なるので、特にモロッコインゲンは、煮すぎないようにしてください。
モロッコインゲンを沢山頂き、冷凍したのですが、茹で過ぎた状態で冷凍し、失敗しました。 少しクタクタになっています。
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ジャガイモとの煮物にも合います！
懐かしい田舎の味がします。。。