作り方
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- 1
- じゃがいもは食べやすく切り電子レンジで柔らかく加熱し、半量ずつわけます。
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- 2
- じゃがいもの半量と食べやすく切ったズッキーニをオリーブ油て炒めマジックソルトで調味します。
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- 3
- 残りの半量のじゃがいもは潰し、賽の目に切ったクリームチーズ、塩、胡椒、小さじ1のオリーブ油と和えます。
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- 4
- オクラは熱湯でさっと茹で食べやすく切りすりごま、出汁醤油と和えます。
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- 5
- 人参はスライサーで極細切りにし、レモン汁、キヌア、ヨーグルト、ガーリックソルトと和えます。
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- 6
- 器に2、3、4、5、食べやすくちぎったサニーレタスと薄切りにしたラディッシュを和えてマヨネーズをかけたもの、ゆで卵のキヌア和えを盛り合わせて出来上がり
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