根菜たっぷり♡定番・ごぼうサラダ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにした後、細く切ってせん切りにします。切ったごぼうは水に浸しておきます。
   にんじんは皮を剥いて同様にせん切りにします。

2. 2

   ボウルに下味用の調味料を入れ混ぜておきます。

3. 3

   鍋に湯を沸かしにんじんを茹でます。やわらかくなったらボウルに引きあげます。
   次にごぼうを茹で、やわらかくなったらボウルに取ります。
   お好みのかたさで引きあげて下さいね。
   和えます。

4. 4

   味移りにこだわりが無かったら…
   ③で、時差をつけて一緒に茹でると時短になります。その時はザルで湯切りしてもよいと思います。

5. 5

   粗熱が取れ冷めたらマヨネーズ、すり胡麻を入れ和えます。
   
   熱いうちにマヨネーズを入れると溶けちゃうので注意してね。

6. 6

   器に盛り付け、出来上がり♪

7. 7

   うんちく話：
   西洋ではごぼうを食べないそうです。
   でも、ポリフェノールがタップリな根菜なんデス♪