材料（1人分）
- 中華麺
- 1玉
- 茄子
- 2分の1本
- ニンニクのみじん切り
- 2分の1かけ分
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- 乾燥パセリ
- 少々
- 溶けるチーズ
- 20g
作り方
-
- 1
- 茄子はへたを落として1㎝角に切り水にさらしてアクをぬきます。フライパンにサラダ油を熱し水気をふいた茄子を入れ炒めます
-
- 2
- 茄子に油がなじんだらオリーブ油、ニンニクを入れ弱火で炒め塩、胡椒をします。
-
- 3
- 中華麺をほぐしながら加え炒めあわせたらパセリとチーズを加えて混ぜ合わせ、出来上がり
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