☆自家製♪　ブルーベリージャム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブルーベリーはよく洗い、水気を切っておく。

2. 2

   鍋に１のブルーベリーと砂糖を入れてざっくりと混ぜ、中火にかける。
   ふつふつとしてきたら中火～弱火にし、木べらで混ぜながら煮る。

3. 3

   灰汁が出るので丁寧にとる。
   白っぽく見えるのが灰汁です。

4. 4

   だんだんとろ～っとしてきて、木べらで混ぜて鍋底が見えてきたら火を止める。

5. 5

   仕上げにレモン汁を入れてざっと混ぜ、荒熱を取る。

6. 6

   煮沸消毒して水気を切った瓶に、熱い出来たてのジャムを手早く詰める。

7. 7

   荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
   冷蔵庫で約１カ月ほどもちます♪

8. 8

   ※煮つめ過ぎると出来上がりが固くなるので注意！！
   始めはとろ～っとしていても冷めると少し固くなります。

9. 9

   長期保存をしたい場合は、必ず煮沸消毒をした容器に入れて保存してください。

10. 10

    詳しい煮沸、脱気、滅菌方法はこちらを参考にしてください。
    『冷凍＆冷蔵保存ＯＫ♪　自家製リンゴジャム』
    レシピID：1720017129