サツマイモ、レンジで蒸して、オーブンで乾燥焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・洗った芋を濡らしたクッキングペーパーで包みます。
   ※普通にラップだけでチンしても、ＯＫです。
   ※蒸し器を使う方も、この手順なしで、軟らかく蒸して下さいね。

2. 2

   ・濡らした新聞紙で、更に包みます。
   ・やわらかくなるまで、レンジで加熱します。
   
   ※500ｗ１５分でした。
   ※じっくり蒸した方が甘みがでます。

3. 3

   ・熱いうちに皮を剥きます。
   ※蔓の方からお尻の方に向かって、剥きます。
   ※熱いので、包丁を寝かせて、削ぎ取るようにすると楽です。

4. 4

   ・表面が乾くまで、待ちます。
   ※天気が良かったので外に２時間干しました。

5. 5

   ・食べやすい長さに切り分けます。
   ・５～７ミリの薄さに、切ります。
   ・８０～９０度のオーブンでで、１時間焼きます。

6. 6

   ・オーブンから出してすぐの、パリッと堅めでもいいですが、翌日にしっとりしたのを食べるのも、美味しいです。
   ※堅いのが苦手な方は、翌日にしっとりやわらかくなったものをどうぞ。

7. 7

   ・ヨーグルトを乗せて食べてみました。
   デリシャス！
   ・ジャムも美味しいと思います。
   ・あっという間に完食。
   ・もっとたくさん作ればよかったです。