秋刀魚と秋野菜のハーモニー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんま甘露煮は一口大に切っておく。赤ピーマン、アスパラガスは軽く塩茹でする。

2. 2

   トマト、玉ねぎ、ピーマン、青唐辛子を1cm角に切り、鍋にオリーブオイルを熱してそこで炒める。ワインビネガーを加え、煮詰めておく。

3. 3

   ライスペーパーは水で戻す。パインとマンゴーは一口大に切る。

4. 4

   ライスペーパーに上記の材料をのせ、2)をかけ巻き込む。

5. 5

   グラタン皿の内側にオリーブオイルを塗り、ホワイトソースを敷いた上に4)をのせる。ホワイトソースを上からかけて、アスパラガスと赤ピーマンを飾る。

6. 6

   ゴーダチーズをたっぷりのせたら、200度のオーブンに7分くらい入れ、出来上がり。