豆乳のお茶ムース乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳は鍋に入れて60度くらいまで温め、砂糖を溶かす。
   ボウルに氷水を作り豆乳を冷やしておく。

2. 2

   ウーロン茶または緑茶は普段の3倍くらいの濃いものを煮だす。煮だしたものを50度程度に温め、砂糖、ゼラチンを加え溶け残りのないように混ぜる。

3. 3

   お茶を冷やしながら泡だて器でふんわりするまでムース状に泡立てる。
   冷たくなった豆乳を器に入れこんもりとお茶のムースを盛ります。