材料（5人分）
- セロリ
- 200g
- 塩（セロリを揉む）
- 小さじ1/2
- *酢橘果汁
- 50ml
- *砂糖
- 15g～20g
- *白ワインビネガー
- 15ml
作り方
-
- 1
- セロリは筋を取り斜め薄切りにします。全体に塩をまぶし、水分を出します。
-
- 2
- *はよく混ぜ合わせます。
しっかり水分を絞ったセロリを漬け、冷蔵庫で半日置いてください。
おいしくなるコツ
セロリを薄切りする。
きっかけ
酢橘をたくさん頂いたので贅沢に果汁を使い、セロリを漬け込みました。
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