あさりのボンゴレパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、塩水に1時間以上浸けておき砂抜きする。
   
   たまねぎ・にんにくは、みじん切りにする。

2. 2

   たっぷり2ℓのお湯を沸かし、塩を大さじ1入れて、パスタを茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをかるく炒めたら、あさりを入れる。
   白ワインをまわし入れたら、強火にしてフライパンをゆする。

4. 4

   パスタの茹で汁をおたま2杯分加えたら、固形コンソメを入れて、蓋をしてあさりの殻があくまで煮る。

5. 5

   あさりの殻があいたら、塩・こしょうで味をととのえる。
   茹で上がったパスタを手早く混ぜ合わせる。

6. 6

   汁ごとお皿に盛り、パセリをふりかけたら完成。