材料（10回分人分）
- 高野豆腐 戻して絞ったもの
- 5枚
- グリーンピース
- 1/2カップ
- ＊和風だしの素
- 小さじ1/2
- ＊水
- 350cc
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊うすくち醤油
- 小さじ2
- ＊砂糖
- 大さじ1
- ＊みりん
- 小さじ2
- 塩
- 2つまみ
作り方
-
- 1
- 戻して水分をしぼった高野豆腐は一口大に切ります。
＊は全て鍋に入れ、煮たてます。
-
- 2
- １のだしの味は少しうす味かなと感じる程度で良いです。だしの中に高野豆腐を入れて落とし蓋をし、中火でことこと煮含めます。
-
- 3
- 煮汁がヒタヒタより少なくなったら、味見をし塩で味を調えます。グリーンピースを散らし、さっと加熱して完成です。
アルミケースに一回分づつ入れて冷凍してください。
おいしくなるコツ
冷凍しても食感は変化しません。自然解凍で美味しく召し上がれますので、保冷剤代わりにもなりますよ。
きっかけ
お弁当用に作っている自家製の冷凍食品です。
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