あるもの野菜！ピーマンと玉ねぎのスープと胡瓜サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗いまな板と包丁で切ります
   
   玉ねぎを千切りに切ります
   キャベツをザク切りに切ります
   ピーマンをまず半分に切り千切りに切ります
   にんじんは皮を剥いて半分に切り千切りに切ります

2. 2

   キュウリを洗って縦に十時に切りさらに横から半分に切ります
   
   ニンニクを千切りにします

3. 3

   ゆで卵用の鍋に水を入れ強火で沸騰させ、そこに卵を入れます
   
   ゆで卵を作る為沸騰させてから9分湯で茹でた卵を冷水に冷やします

4. 4

   スープ用の鍋(ゆきひら鍋位)に水を入れ、強火で沸騰させます
   
   切ったにんにく、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツを入れ、中火にします
   
   塩と胡椒で味付けをします

5. 5

   野菜スープ鍋に半分蓋をして野菜が柔らかくなるまで15分〜20分煮込みます

6. 6

   サラダを作ります
   
   切ったキュウリをお皿に並べ、真ん中に湯で卵を縦に十時に切り半月型にして盛り付けます
   
   上からキュウリにマヨネーズを時計まわりに一周かけサラダの完成です

7. 7

   野菜スープは野菜が柔らかくなったら火を止め、お皿に盛り付けて完成！です