バレンタイン♡ ほんわかアップル&カスタードのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★りんごフィリングを作る。
   
   りんごは皮をむき、8等分に切り、更に薄切りにする。
   
   りんごに砂糖とシナモンを混ぜてラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、冷蔵庫に入れていたりんごを炒める。水分がなくなったらブランデーを回し入れる。
   1分ほど火を通したら完成。

3. 3

   ★カスタードクリームをつくる。（りんごを冷やしている間に作ると良い）
   電子レンジで作ります。
   
   耐熱性の器に卵を割り入れ、砂糖を加えよく混ぜる。

4. 4

   薄力粉を振るい入れダマがなくなるまで混ぜる。
   
   牛乳を加えて更に混ぜる。
   
   500Wの電子レンジでラップはせず、2分チンする。
   取り出してかき回して
   また2分チンする。

5. 5

   またかき回して滑らかにし、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜたら完成。

6. 6

   ★カスタードとりんごフィリングをパイ生地で包む。
   
   パイシートを説明書の通りに室温で柔らかくし、8等分に切り分け、小さすぎる場合は包みやすいようにめん棒で少し大きく伸ばす。

7. 7

   蓋になる方の4枚は斜めに切り込みを入れる。
   
   底になる方のパイシートの縁に指や刷毛で薄く水を塗り、中央にはカスタードとりんごフィリングを置く。

8. 8

   切り込みを入れたパイシートで蓋をし、縁はフォークで押さえて密着させる。
   
   艶出し用に溶いた卵を刷毛で表面を塗り、180℃のオーブンで30分焼く。

9. 9

   パイの中のカスタードクリームが溶けてなくなってしまうと思うので、冷めたら余ってるカスタードクリームを隙間からたっぷり入れて下さい。
   
   完成です。