ふすま入り☆山型なすペースト白ごま食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料を全て入れ生地コースで1次発酵させる。

2. 2

   1次発酵が終わったら台に生地を取り出し、ガス抜きをして2等分にして生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。

3. 3

   寝かせ終わったら生地を生地を15㎝×20㎝に伸ばし、三つ折りにして端からくるくると巻いていき、巻き終わりをしっかりとじる。

4. 4

   型に生地を巻き終わりを下にして並べ、オーブンの発酵機能を使って二次発酵させる。

5. 5

   生地がパンケースの縁ぎりぎりまで膨らんだら、200度で予熱したオーブンで30分焼く。

6. 6

   途中焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる

7. 7

   焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。