鶏ももとしめじのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももは200g程度になるように切ります。この際、厚みを減らす方向で削るように切ると火の通りがよくなります。（余った肉は別の料理に転用

2. 2

   にんにくを小さめに切ります

3. 3

   大きめの皿かタッパーに、鶏とにんにくを入れ。塩、黒胡椒、生姜粉を振り。手で揉み込んでおきます

4. 4

   ラップして15分位置きます

5. 5

   しめじは、付け根を除き。2等分。

6. 6

   フライパンを中火にかけ。油を回し、鶏を入れます。この際、皿に残った調味料も加えます

7. 7

   蓋をして1分半

8. 8

   鶏をひっくり返し。しめじを肉の周囲に加えます

9. 9

   蓋をして1分

10. 10

    肉の焼け具合を確認。生なら、鶏をひっくり返しつつ20秒ずつ焼き時間を追加。焼けるまでこれを繰り返し。焼けたら、しめじに醤油を加えて混ぜます。

11. 11

    皿に鶏としめじを盛り。フライパンに残ったソースもかけます