実山椒の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水1リットルくらい、塩を入れ、火にかける。

2. 2

   沸騰したら山椒の実を入れ、7〜8分くらい茹でる。

3. 3

   指先で潰れるくらいになったら、ザルにあけ、水に1時間くらいひたしておく。