ポテチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむいてからできるだけ薄くスライスします（２ｍｍ位）。スライサーでもＯＫです。
   水にさらし、ザルに開けてキッチンペッパーで水分をしっかりふき取る

2. 2

   大き目で高いなべにラードと油をブレンドして、まだ冷たい状態でジャガイモを全部入れる。中火でじっくり揚げる。

3. 3

   沈んでるジャガイモが上がってくるとやさしく穴あきおたまで混ぜ、スライスどうしをくっつくの防ぐ。くっつくとカリッとならないのでポイントです(^^)

4. 4

   ちょっとだけ色付き始めたらキッチンペーパーに開け、塩コショウを振って出来上がり～♪
   ちなみにカボチャのありましたのでカボチャの揚げました～