残り物のコロッケを使ったポテサラもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、酢漬け玉葱を作ります。玉葱を薄くスライス。

2. 2

   塩を振って。手でよくもみ、しんなりさせます。

3. 3

   蓋のできる容器に。酢、オリーブオイル、黒胡椒を入れて混ぜます。

4. 4

   塩もみした玉ねぎを入れ。よく混ぜてから。液面から具が出ないように押し付けます。

5. 5

   蓋をして1時間以上置きます。

6. 6

   コロッケを細かく切ります。

7. 7

   酢漬け玉葱の1/4を加えます。（残った玉葱はトーストの上に載せたり、肉料理の添え物として利用します）

8. 8

   マヨネーズを加えて混ぜます。