フルーチェでケーキ屋さんみたいな二色ムースゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤色系のお茶を使用します今回はビルベリー、ブラックベリーなどのブレンドティ↓を使用しました。
   ティパックにお湯を注いで3～5分蒸らし濃い目のお茶を作ります。

2. 2

   砂糖とアガーを予め混ぜておき、熱いうちに②のお茶に振り入れてダマにならないよくかき混ぜます。

3. 3

   今回使用したのはブルーベリー風味のフルーチェです。
   冷たい牛乳を加えてスプーンでかき混ぜます。

4. 4

   ガラスの器にフルーチェを注ぎ、表面をなるだけ平にならします。
   その上に②のゼリー液をそぉ～っとスプーンなどで流します（勢いよくするとフルーチェに穴が開いたり液が濁ってしまいます）

5. 5

   一度冷凍庫に入れるか器ごと氷水につけてゼリー液を冷やし固めます。
   
   アガーは凝固温度が高く、フルーチェも冷たいので５分もせずに固まります。

6. 6

   ゼリー液の表面が固まったらフルーチェを重ね、更にその上に②のゼリー液を流します（作業中残りのゼリー液が固まったらレンジ過熱すると溶けます）
   冷蔵庫で冷やし固めます。