乳製品なしでナッツヌガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナッツ類は粗く刻んでフライパンで軽く乾煎りしておく。

2. 2

   フライパンにナッツ以外の材料を全て入れて弱火でくつくつ煮込む。焦げ付かないようにゴムベラか木しゃもじで底をなぞるようにゆっきりかき混ぜる。

3. 3

   だんだん泡が大きくなってきます。あまり強くかき混ぜすぎると糖分が結晶化してしまうのでゆっくりかき混ぜてください。

4. 4

   更に煮込むと泡が小さくなってすくい上げると粘りがでてきます。

5. 5

   キャラメル色になって粘りが強くなったら①のナッツを入れて素早くかき混ぜます。ベーキングシートに平らに広げて冷まします。

6. 6

   粗熱が取れたら好みの形に切って出来上がり♪柔らかいのが好みなら冷蔵で、カリッとしたのが好きなら冷凍して冷やして食べてください。