ふわふわロールケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・鉄板にクッキングシートをしいておく。
   ・オーブンを180度に予熱する。
   ・小麦粉をふるっておく。

2. 2

   卵白と砂糖1/4をボールに入れ泡立て、メレンゲを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   卵黄と残りの砂糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
   小麦粉を加え、軽く混ぜる。

4. 4

   ③のボールに、②のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
   
   ※泡を消さないように、混ぜすぎない。

5. 5

   鉄板に生地を流しいれ、鉄板を3回ほど落として空気を抜く。
   予熱したオーブンで約15分焼く。

6. 6

   焼いている間に、生クリームに砂糖を入れ、泡立てておく。
   焼きあがった生地が冷めたら、シートからはがし、生クリーム、マンゴーやイチゴなどのフルーツをのせて巻く。

7. 7

   巻いたらラップにくるみ、冷蔵庫で1時間寝かしたら出来上がり！