作り方
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- 1
- ニンニクを半分に切り芽を取って、多目のオリーブオイルでじっくり炒める。
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- 2
- ニンニクの香りが出てきたら、１㎝角に切った野菜全てを鍋に入れ、塩をふって炒める。（塩は気持ち多目が良いかも）
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- 3
- 野菜が少ししんなりしたら、トマト缶を入れて蓋をして15分煮込む。
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- 4
- 時々ふたを開けて混ぜて下さい。
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- 5
- 煮込んだら味見して、お好みで塩を足して味を調えてできあがり。
おいしくなるコツ
トマト缶は、カルディのものが甘くて美味しく仕上がるような気がします！
温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいです。
パスタとベーコンとコンソメ少々を入れて夏野菜のトマトパスタ、チーズとご飯を入れてトマトリゾット、アレンジは自在です！
きっかけ
旬の美味しい野菜をたくさん食べたくて作りました。