レンジだけ！チンゲン菜のとろとろ卵あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は根っこの部分を切り落とし、サッと水洗いして食べやすい大きさに切ります。
   写真は長さ５ｃｍの斜め切りにしてあります。

2. 2

   シリコンスチーマーにチンゲン菜を並べ、塩ひとつまみ、お酒をふってレンジ600wで約１分半加熱します。

3. 3

   たまごを小さなボウルなどに溶いておきます。

4. 4

   チンゲン菜に火が通ったらお皿に盛ります。
   (煮汁が少し出るのでケースに中に残し、チンゲン菜だけを取り出します。)

5. 5

   煮汁の入ったスチームケースに★の材料を入れ、レンジで１分～１分半加熱します。湯気が上がって十分熱くなったら水溶き片栗粉と溶き卵を加え、菜箸でざっくり混ぜてレンジで１分加熱します。

6. 6

   【５】をレンジから取り出し、もう一度菜箸でぐるぐる混ぜ、お皿に盛ったチンゲン菜の上にかけます。
   お好みでごま油、またはラー油をたらしてどうぞ。