完熟または冷凍トマトで☆パスタ・マルゲリータレシピ・作り方

Name: 完熟または冷凍トマトで☆パスタ・マルゲリータ
Yield: １
Ingredients: パスタ ８０ｇ～; トマト 完熟 １個; モッツァレラチーズ ３０ｇ; バジルの葉 ５～６枚; ニンニク １片; オリーブオイル 大さじ１; 白ワイン なければ省略可 大さじ１; 塩・砂糖 適量; タバスコ お好みで 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

トマト、モッツァレラ、バジルを使ったピザの定番・マルゲリータのパスタバージョンです。
とろ～りチーズとフレッシュトマトが美味しいですよ！

みんながつくった数 8件

材料（１人分）

パスタ: ８０ｇ～

トマト　完熟: １個

モッツァレラチーズ: ３０ｇ

バジルの葉: ５～６枚

ニンニク: １片

オリーブオイル: 大さじ１

白ワイン　なければ省略可: 大さじ１

塩・砂糖: 適量

タバスコ　お好みで: 適量

作り方

1

たっぷりの熱湯に１％程度の塩を加えてパスタを茹でる。
2

ニンニクはみじん切りにする。
モッツァレラチーズは厚さ５ｍｍの適当な大きさにスライスする。
3

トマトは粗みじんに切る(皮が気になる場合は湯剥きして下さい)。
※トマト、モッツァレラチーズは冷凍保存してあったものを自然解凍して使いましたが、もちろんフレッシュでもOKです。
4

フライパンにオリーブオイル+ニンニクを入れてから弱火にかけ、香りが出たらトマトを加えて水分が半分くらいになるまで煮詰める。
5

【３】に白ワインを加えて再沸騰させ(なければ省略可)、塩・砂糖で味付けする。
6

【４】に茹で上がったパスタ+モッツァレラチーズ+バジルの葉を加えて和える。
白ワインがなく、水分が足りなくて和えにくい場合は、パスタの茹で汁を大さじ１程度加えて下さい。
7

【５】のモッツァレラチーズが溶け始めたら火を止める。
器に盛って、お好みでタバスコを振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

モッツアレラチーズを加えたら、溶け始める頃に火を止めると予熱でチーズが溶け、程よい感じになりますよ。 ※熟れてしまったトマト、バジルの葉、モッツァレラチーズは、加熱用として冷凍保存しておくと便利です。

きっかけ

大好きなPizzaマルゲリータをパスタにしてみました。トマト、モッツァレラチーズ、バジルの葉、すべて冷凍保存してあったものを使いました。

公開日：2013/06/20

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。