塩麹で☆海老のアボカドクリームチーズソースパスタレシピ・作り方

Name: 塩麹で☆海老のアボカドクリームチーズソースパスタ
Yield: ２
Ingredients: アボカド １/２個; クリームチーズ ５０ｇ; むき海老 中８尾; パスタ １８０ｇ前後; ★塩麹 大さじ１; ★牛乳 ５０ｃｃ; ★マヨネーズ 小さじ１; 塩・こしょう 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

冷製にしても美味しいです♪
塩麹を使ったコクのあるソース、和えるだけの簡単パスタです。

材料（２人分）

アボカド: １/２個

クリームチーズ: ５０ｇ

むき海老: 中８尾

パスタ: １８０ｇ前後

★塩麹: 大さじ１

★牛乳: ５０ｃｃ

★マヨネーズ: 小さじ１

塩・こしょう: 適量

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作り方

1

アボカドは種と皮を取り（こつ※1参照）約1cmの角切りにする。
海老は塩茹でして（こつ※2）一口大に切る。
クリームチーズはレンジで10秒加熱する（夏は室温でOK）。
2

塩を加えた熱湯でパスタを茹でる。
3

ボウルにクリームチーズ+アボカドを入れてフォークなどで潰しながら混ぜ、★の調味料+海老を加えて合わせる。
温かいソースの場合はレンジで20秒程加熱、冷製にする時は冷蔵庫で冷やす。
4

茹で上がったパスタを湯きりして（冷製の場合は氷水でしめて水気を切ってから）、【３】のソースと合わせ、お好みで塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※1．縦半分に種に届くま包丁を入れてから手でひねって半分にし、種を包丁の根元の部分で刺して取り除く。熟れていれば皮は手で剥けます♪ ※2．海老は、塩と水を入れて沸騰させた鍋に入れ、火を止めてフタをして10分ほど置くときれいに仕上がります。

きっかけ

イタリア料理店の前菜に出てきたパスタが美味しかったので自己流で作りました。

公開日：2012/05/31

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。