海老とトマトの炊飯器ピラフ・パエリア風レシピ・作り方

Name: 海老とトマトの炊飯器ピラフ・パエリア風
Yield: 約３
Ingredients: お米 あれば無洗米 ２合; むき海老 １２～１５尾; トマト １個; 玉ねぎ １/２個; ニンニク １片; オリーブオイル 大さじ２; 水 ２+１/３カップ; サフラン ひとつまみ; 固形スープの素 １/２個; 薄口しょうゆ 小さじ１; 塩・こしょう 適量; パプリカパウダー・乾燥パセリ 各 少々

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

海老とサフランの風味がパエリアみたいな炊飯器ピラフです。

材料（約３人分）

お米　あれば無洗米: ２合

むき海老: １２～１５尾

トマト: １個

玉ねぎ: １/２個

ニンニク: １片

オリーブオイル: 大さじ２

水: ２+１/３カップ

サフラン: ひとつまみ

固形スープの素: １/２個

薄口しょうゆ: 小さじ１

塩・こしょう: 適量

パプリカパウダー・乾燥パセリ: 各　少々

作り方

1

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

トマトは皮を剥き（※こつ↓参照）小さめの角切りにする。
2

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、海老も入れて海老の色が変わるまで炒める。
3

［２］のフライパンにお米を洗わずに加えて炒め、油がまわったら、トマト+水+サフラン＋固形スープ+薄口しょうゆ＋塩こしょうを入れてよく混ぜ、炊飯器に移して普通に炊く。
4

炊き上がったらしばらく蒸らしてから器に盛って、パプリカパウダーパセリを飾って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※トマトの皮むき・・・ヘタをくり抜いたトマトを沸騰したお湯に約３０秒入れるか、またはヘタの部分にフォークを刺して直火で軽く焼いてから冷水に取るときれいに剥けます。

きっかけ

パエリアは水分量や火加減が難しく手間もかかるので、炊飯器を使って作るサフラン入りのピラフにしました。

公開日：2012/02/06

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。