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フォカッチャ
レシピ詳細
フォカッチャ! レシピ・作り方
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1時間以上
100円以下
JHENI
ローズマリーを使ったふわふわフォカッチャ!
パンチのみで簡単発酵!
オリーブオイルと岩塩が最高!
夜仕込んで朝焼くだけ!
みんながつくった数
3
件
材料(4人分)
a強力粉
300g
a水
255g
a塩
6g
a砂糖
20g
aドライイースト
1.5g
オリーブオイル
30g
bローズマリー
お好きなだけ
b岩塩
少々
bブラックペッパー
少々
作り方
1
aをボウルに入れゴムベラで混ぜる!
粉っけがなくなったらラップをし20分発酵させる!
2
生地を折りたたむようにパンチする!
さらにラップをし20分発酵させる!
これをトータル4回繰り返す!
4回目の時にオリーブオイル半分入れてパンチすること!
3
4回目が終わったらラップをし冷蔵庫で12時間ほど発酵させる!
4
冷蔵庫から取り出し一度パンチをし綺麗に折りたたみバットにクッキングシートをしそこに入れ軽く広げ発酵させる!
*生地が冷たくなってるので約1時間くらい発酵させました!
5
残りのオリーブをかけ指で穴を開ける!
そこにbを散らす!
200度のオーブンで20〜25分焼く!
上が焦げそうになったらアルミホイルをし横側を焼くといい!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
4回目のパンチの時には生地が伸びやすくしっかり幕が張れてること!
きっかけ
ローズマリーを摘んだのでフォカッチャを作ってみた!
公開日:2022/07/06
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関連情報
カテゴリ
フォカッチャ
オリーブオイル
ローズマリー
このレシピを作ったユーザ
JHENI
5歳の双子と2歳の子供を育ててるママです! 子供が好きそうな料理やお菓子がアップできたらいいな!
つくったよレポート(
2
件)
2022/09/10 15:48
美味しくいただきました! ご馳走さまです(◕ᴗ◕✿)
ともトマトマト
作っていただきありがとうございます♪
2022/08/15 16:57
こんにちは(^-^) 朝食用に作りました! とても美味しく仕上がりました♪ レシピありがとうございました♥️
Lys
作っていただきありがとうございます♪
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イタリア料理
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