ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊パートサブレを作ります！
   バターをボウルに入れクリーム状になるまでよく混ぜる！

2. 2

   1にaを半分入れよく合わせ
   全卵を半分入れよく合わせる！

3. 3

   残りのaを入れまとめていく！
   最後に残った全卵を入れまとめる！

4. 4

   楕円形にしラップで包んで30分〜1時間冷蔵庫で休める！

5. 5

   型に合うように4を伸ばしカットして
   180度18〜23分ほど焼く！
   ＊焼く時はピケをしてタルトストーンをやるとよい！

6. 6

   ＊チーズケーキを作ります！
   ボウルにクリームチーズを入れよく混ぜなめらかにする！

7. 7

   グラニュー糖を入れよく合わせる！

8. 8

   卵黄を入れよく合わせる！
   全卵を入れよく合わせる！
   生クリームを入れよく合わせる！

9. 9

   レモン汁を入れよく合わせる！
   サワークリームを入れよく合わせる！
   ダマができるからホイッパーでしっかり混ぜ合わせる！

10. 10

    振るった小麦粉を入れよく合わせる！

11. 11

    型の周りにクッキングシートをし生地を流し込み160度で50〜55分しっかりと焼いていく！
    ＊クッキングシートをやらないと生地が膨らむので垂れてしまいます！

12. 12

    焼き上がったら粗熱を取って冷蔵庫で半日ほど冷やす！