チョコシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   aをよく擦り合わせておく！
   白っぽくなればよし！

2. 2

   bをハンドミキサーで立てていく！
   ＊グラニュー糖は2回に分け入れながら立てていくと良い！
   しっかりとツノが立つまで立てる！

3. 3

   cを湯煎で溶かしておく！
   1の中にちょっとずつ入れ混ぜると良い！
   さらに水を入れ合わせていく！

4. 4

   3の中にdを振いながら入れさっくりと合わせる！

5. 5

   2で作ったメレンゲを4の中に2回に分け入れホイッパーで合わせていく！
   ＊メレンゲを潰さないように！
   最後にゴムベラでサッと混ぜ方に流し入れる！

6. 6

   180度のオーブンで35分ほど焼く！
   残り10〜13分になったら上にアルミホイルを被せ焦げないように焼いていく！

7. 7

   焼けたら竹串を刺し生地がへばり付いてこなければよし！
   逆さまにし瓶などに刺して完全に冷めるまでそのままにしておく！

8. 8

   冷めたら生地の縁を手で押さえながら剥がしていく！1周やる！
   ＊潰す勢いでやってよし！
   下から型を押し上げ抜く！
   底のとこはペティナイフなどで優しく丁寧に取る！