薄力粉でマントウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とドライイーストをボウルに入れて、水を加えて箸でグルグルかき混ぜる。
   べたつきがなくなったら、手で捏ねる。

2. 2

   ※粉っぽくても、捏ねているうちにまとまってきます。それでもダメなら、少しずつ水を足してください。

3. 3

   10分ほど捏ねたら、丸めてボウルに入れてラップをし、温かい場所で2倍になるまで発酵する。(オーブンの発酵機能でもOK)
   指で押して、跡が残ればOKです。
   (1時間くらいが目安)

4. 4

   一度丸めて、2cmくらいの厚さに平たくし、好きな大きさに切る。
   今回は、10等分にしました。

5. 5

   沸騰させた蒸し器の火を止めて、網の上にクッキングシートを置き、生地を並べる。
   一回り大きくなったら(10分目安)、蓋をして15分蒸したら完成。