野菜の茹で汁でコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザルにキッチンペーパーをしき、野菜を茹でた後の茹で汁を1リットルくらい漉して、鍋に入れます。
   
   ※今回はブロッコリー・カリフラワー・大根の葉・春菊です。

2. 2

   白菜は洗って、細めのざく切り。
   
   青ねぎは小口切り。
   
   乾燥わかめは水で戻す。
   
   ベーコンは5mmの細切り。
   
   茹でているカリフラワーは食べやすい大きさにする

3. 3

   茹で汁の入った鍋に、コンソメキューブを入れて、白菜、ベーコンを入れて煮ます。

4. 4

   茹でいたカリフラワー→水で戻したわかめ→青ねぎを入れ、一煮立ちしたします。

5. 5

   スープ皿に入れたら出来上がり♪